不知道大家对日本小吃的印象是什么，相信很多人对日本小吃的印象都是寿司，日本的寿司确实很出名，但是在日本，更加精致好吃的小吃还有很多，比如有一次在日本街头，就看见了一种挺特别的小吃。并且这个小吃给我很深的印象，不得不感叹美食的力量，真的能征服很多人的味蕾。这是我在日本街头看见的一家店，人很多，并且大家都排着队在那等。

看着这个美食的操作过程是有些赏心悦目的，看着老板先是将调好的蛋液倒进去，一看原来老板是要炒鸡蛋，街头卖炒鸡蛋的确实很少，在国内就没见过这种单独炒鸡蛋的，不过这个鸡蛋液跟我们平时见到的鸡蛋液有些不一样吗，这个鸡蛋液倒进去膨胀得没有我们平时见到的鸡蛋膨胀得厉害。并且所用的锅跟我们用的造型也不太一样，这个锅形状是长方形的，锅没有多大，看着十分的简洁。

老板的蛋液都是用称称过重量再倒进去的，所以每一份的大小基本上都差不多，并且形状也一样，本来以为炒鸡蛋会弄成碎碎的样子，没想到老板等到蛋液受热凝固了过后便把鸡蛋翻转对折了一下，成了只有锅一半大的长方体，感觉这个小吃越来越有意思了，心里面在想这样一大块鸡蛋，怎么会有人去买，这样吃着不腻吗？我站在旁边看了一会，别人吃得那么香，我也叫了一份。

等了一会老板开始给我制作了，其实老板已经是熟能生巧了，制作一份炒鸡蛋也要不了多长时间，等着老板做好了，就端了一小块长方体形状的“砖头”给我，在日本买了一份炒鸡蛋，却端了一块“砖头”给我。不过这块“砖头”上面还放了一块生鱼片，看来日本人对生鱼片的喜欢真的是喜欢到了极致，生活中方方面面都有生鱼片的身影，而这块“砖头”看着真的很精致很美观。

就是不知道做得这么精致，这个味道怎么样，于是就用小竹叉切开这块“砖头”，不切不知道，一切吓一跳，这里面嫩嫩的，颜色特别的好看，感觉很好吃，试了一口味道让我很意外，不会有我们平时吃的鸡蛋的腥味，不仅如此，里面还带有浓郁的奶香味，本来以为味道跟我们平时吃到的炒鸡蛋差不了多少，没想到味道差别这么大。

这个除了鸡蛋的香味，奶香味，还有一股高汤浓厚的香味，总体的味道是咸鲜味的，加上上面的生鱼片，味道真的 是绝了，所以切开过后，我又叫老板再来5份，后面听人家介绍说其实这不是什么炒鸡蛋，而是日本一种很著名的小吃，叫做“玉子烧”，还可以在底下铺一层薄薄的米饭就着吃，味道相当的不错。不知道大家知道这种小吃吗？在日本买了份炒鸡蛋，却装了块“砖头”给我！切开后……再来5份