日本食品以清淡生食为主，喜食海产品，以大米为主食。日本饮食艺术最主要讲究外观，而不惜牺牲食品的香和味。日本人一般进食量不大，餐具古朴而小巧。

日本人的饭量一般，吃饱就行。但他们每天饮食所获得的营养很高。日本人吃饭不求多，只求精简。

日本的茶碗有很多种类，比如：喝酱汤的碗口约有成年人一拳大小，吃米饭的碗口直径约有20厘米，而吃面条的碗口直径有40厘米。

日本人的一日三餐基本上是这样的，早上一个米饭团以及一个面包，中午一个便当，晚上一瓶啤酒和一份下酒用的小菜。

看得出来确实是营养丰富，什么都有。

鱼可谓是每餐必备，日本人的最爱。