In-N-Out Burger是加州特有的美式快餐店，只有加州才能吃的到，据说是美国最健康的汉堡店，薯条是用新鲜薯仔炸的，牛肉是新鲜牛肉做的。

进门就能看到价目表，价格非常的公道，双层汉堡（我们叫巨无霸）才3.7美元一个。

因为物美价廉若以门庭若市，后厨忙得不可开交。

吃货们需要先排队点单买单，付款后手里拿着标着号码的小票，等着叫号取

店里的slogan是“quality you can taste” 这句话很厉害，敢说这句话，并且从1948年开始就一直说这句话没被打脸，就更厉害了。一般来说汉堡是垃圾食品，但In-N-Out完全打破这一刻板印象。

肉饼用的是完全新鲜的牛肉，面包也是当天烘培的，土豆是现场手工削皮现场用最新鲜的油炸的，冰激凌是用不掺水的纯奶制成，奶酪是美国纯正奶酪，生菜是真正的“玻璃生菜”，又脆又甜，所有食物也都是现点现做的，这样做出来的汉堡，虽然比一般汉堡店需要等待的时间要长，但客人都安安稳稳的为之等待

IN-N-OUT的菜单很简单，除了汉堡还是汉堡，最著名的就是Double-Double，就是双层的牛肉加双层的奶酪。

当然，这种餐厅一定会有隐藏菜单，比如Animal Style Fries，就是普通薯条上面淋上混合了芝士丶酱汁丶烤洋葱碎的酱料，口味比较重，热量超高，但味道十分不错。

汉堡也可以加这个style，就是汉堡里的牛肉会跟黄芥末酱，酸黄瓜沫混在一起烤，然后外加烤洋葱沫，只要点单的时候说要animal style，就会做成这样。

另外据说还有很多暗语，比如："3-by-3" = 三层牛肉，三层奶酪"4-by-4" = 四层牛肉，四层奶酪"2-by-4" = 两层牛肉，四层奶酪反正全部都是现做，想怎么做就怎么做。

在等餐的时候观察了一下后厨，后厨人很多，忙而不乱，而且态度都很好，看来员工培训和待遇做得不错。一家餐厅成功的原因有很多种，这家给人的感觉就是踏踏实实用品质说话，良心企业，实至名归。

餐的选择其实非常简单 但是就是这种简单到极致的纯粹 反而能够让你感受到食物的美味

如果你在美国西部的旅行中，时不时会看到它的特殊招牌、及大量的忠实的顾客。

它经济实惠的价格及独特的品质与口味，征服了来的顾客！至今仍让他们回忆无穷、回味无限！