二战中国人眼中的奢侈品 却被美国大兵百般嫌弃

在第二次世界大战中，美军最重要（没有之一）的伙食就是一家名为荷美食品公司（Hormel Foods，LLC）生产的斯帕姆（SPAM）午餐肉。1941年12月8日，日军偷袭美军珍珠港，美军被迫参战。兵马未动，粮草先行，开赴前线的几十万大军的吃饭就成了美军后勤部门头疼的一个大问题。这时，曾帮助美国度过经济萧条困境的斯帕姆午餐肉跳入了军方的眼帘。

在美军后勤军官的眼里，斯帕姆简直就是最适合作为军粮的食品，首先，价格便宜，成本低廉，适合大量生产和采购。其次，这种“人造肉”虽然含肉量极少，但至少有肉，而且高脂肪高淀粉高能量。最后，斯帕姆午餐肉都是金属密封包装，便于保存和携带，没有比这更理想的军需食品。于是，从1941年至1943年，美军大量购买午餐肉送到前线的陆海军手中。据统计，二战期间，荷美食品公司每年宰杀160万头肉猪，其中90%用来生产含斯帕姆在内的罐头制品供给军队。

在当时物资匮乏的年代，美国各项开支都缩减了，荷美公司也不例外。他们减少了午餐肉中肉的含量，大量增加了淀粉和质量低劣的油脂，而且为了解决高温气候下肉类容易腐烂的问题，这些午餐肉中都被加入大量食盐和防腐剂，导致味道越来越差，甚至后期生产的午餐肉只有浓重的咸味。天天吃这种午餐肉，不怪乎大多数士兵抱怨和抗议。而那个1943年4月18日的早上也是以这种“与平常一样的早餐”开始。

美国大兵给这种似乎永远也吃不完的倒霉罐头起了种种耸人听闻的绰号。如“某型疑似肉”、“下水肉”，当然．更多还是叫作“灵肉”。到处都流传着关于斯帕姆的种种传说，令士兵们闻风丧胆：厨师们会在早餐时煎午餐肉，正餐是烤午餐肉，晚餐则把它放在玉米糕里，第二天早上是午餐肉馅饼．天知道他们从哪儿得到这么多午餐肉。一定是成桶成桶订购来的。炖午餐肉，午餐肉棒．还有煮午餐肉涂午餐肉油脂！’一个战前的斯帕姆推销员在战时应征人伍，从太平洋前线给荷美尔公司的老板写了封信：“老兄，从来没有意识到，在散兵坑里，斯帕姆罐头是这么地好吃！我们这儿所有的弟兄都认为斯帕姆是世界上最美味的肉制品。”荷美尔公司把这封信做成广告，结果这广告在美国陆军部队中引起一阵嘲笑的狂潮。